Trentino Alto Adige

Non solo Dolomiti. Chiaro, la prima cosa che salta in mente parlando del Trentino Alto Adige sono i panorami inarrivabili, le piste da sci infinite e il perfetto equilibrio che la regione ha raggiunto tra sviluppo e rispetto dell'ambiente. Ma oltre ai massicci montuosi, la regione ha tanto altro da offrire.

Per ... Maggiori Dettagli chi ama il circo bianco gli appuntamenti da non mancare sono tre: lo Slalom gigante sulla Gran Risa di La Villa, la Libera della Val Gardena sulla pista Saslong e la “Val Mesdì Freeride Race” tra i canaloni del Boè di Corvara. Per tutti gli altri, pigri compresi, la stagione invernale è un susseguirsi di manifestazioni culturali, mondane, artigianali, musicali e soprattutto enogastronomiche nei molti rifugi che in Trentino sono hitech con cellule fotovoltaiche sui tetti, design da archistar, connessioni a banda larga che fanno da contrasto anacronistico con i bagni di vapore aromatico e le vasche idromassaggio all’aperto.

Certo, si scia anche sull’Alpe di Siusi, ma qui si viene principalmente per due altri motivi: wellness e relax. La sera, nei due comprensori dell’alta Badia e dello Sciliar l’après-ski è un vero rito, salutista o gourmand. Hotel, spa, cocktail lounge in quota o a valle, ristoranti. Qui la nightlife si consuma tra le pareti degli hotel di design (con strepitosi ristoranti come il due stelle Michelin St. Hubertus a San Cassiano) e delle spa zen, costruite seguendo la filosofia locale, ma non mancano le eccezioni come il Club Moritzino, a Piz La Villa, dove dal primo pomeriggio sino a quando fa buio impazzano musica live e botti di spumanti.

Come in tutte le regioni italiane, anche il Trentino Alto Adige brulica di borghi: Canale è un paese fatto solo di pietre messe l’una sull’altra che formano un gruppetto di case strette attorno a un castello. Tutto in miniatura (ci vivono 20 famiglie), ma non manca niente. Ci sono anche un museo degli attrezzi agricoli e la Casa degli Artisti, che organizza la grande festa medioevale di agosto. Rango era, ed è, un tradizionale villaggio rurale. Il paese si attraversa e si visita in un attimo: c’è un’osteria, un formaggiaio, la bottega di un pittore, un panificio per comprare le pagnotte e anche il salame fatto con le noci di Bleggio. Chiusa è un piccolo gioiello in perfetto stile südtirol, con case merlate, antiche botteghe, cantine.

Le due città principali, Trento e Bolzano, valgono una visita approfondita: la prima propone il Castello del Buonconsiglio e il Museo delle Scienze progettato da Renzo Piano (e poco lontano la cittadina di Rovereto ha giustamente ambizioni culturali con il Mart e la casa Futurista di Depero) mentre Bolzano propone la sua passeggiata sotto i portici e piazza Walther, il vero salotto cittadino.

Chi ama esplorare il territorio troverà pane per i suoi denti: c'è il grande canyon del Bletterbach, una profonda gola di otto chilometri e il Sentiero Orsi (con la famosa via delle Bocchette) una delle più stupefacenti esperienze che un escursionista possa fare sulle Dolomiti. Molto belli anche i 5 musei della montagna curati da Messner nei dintorni di Bolzano. Completamente differente l’atmosfera a Torbole, sul lago di Garda, la vera capitale italiana del windsurf.

Bene, e una volta tornati a casa o in albergo, che c’è di buono da mangiare? Le specialità locali sono una più prelibata dell'altra. Mele della Val di Non e speck sono da provare così come la Ciuiga, un insaccato fresco a base di carni suine e rape, i Probusti (salsicce di coppa di maiale e polpa di vitello), i ravioli della Val Pusterla farciti da spinaci, ricotta ed erba cipollina. Altro punto forte della cucina tridentina è il pesce, proveniente dagli innumerevoli laghetti che si aprono nelle valli. Ricordiamo le trotelle alla trentina, rosolate e condite con salsa di limone, menta e uvette e l'ottima anguilla, arrostita o cotta con il vino. I dolci poi, sono fuori parametro: oltre al classico Strudel, ci sono la Kastanientorte che si prepara con castagne bollite e schiacciate, lo Zelten, tipico dolce natalizio composto da datteri, fichi secchi, uva sultanina, pinoli, noci, cannella, grappa e cognac mescolati in pasta di pane di segala.

In Trentino esiste poi la Strada del Vino dell'Alto Adige, un suggestivo percorso che si snoda nella parte più meridionale della regione, pensato per gli amanti dei tanti vini celebri di questa zona: Gewürztraminer, Lagrein, Ruländer e Chardonnay della Bassa Atesina, Pinot Bianco e Grigio,  Sauvignon, Riesling, Müller Thurgau e il Silvaner della Val d’Adige.

Tra gli appuntamenti culturali e sportivi della regione sono da segnalare la celeberrima Marcialonga, la megagara di sci di fondo della Val di Fiemme e Val di Fassa, 70 km da Moena a

Cavalese per 7.000 entusiasti partecipanti. I “Suoni delle Dolomiti” sono l’appuntamento musicale più atteso dell’estate cui partecipano i più grandi interpreti di classica, jazz, pop, chiamati a esibirsi tra le foreste, le valli e le vette del Trentino e ovviamente i mercatini di Natale: migliaia di bancarelle con prodotti tipici di artigianato e addobbi natalizi nei centri storici delle città più grandi: Bolzano, Merano, Vipiteno, Bressanone e Brunico.

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